zázvor.info
web věnovaný zázvoru
Nakládaný zázvor
Nakládaný zázvor je tradiční přílohou k japonskému sushi. Je k dostání ve specializovaných obchodech a regálech s exotickým zbožím ve větších obchodech. Také si ho můžete připravit sami, ale budete k tomu potřebovat rýžový ocet. S normálním octem můžete nakládaný zázvor také připravit, ale bude mít trochu jinou chuť. Mladý zázvor, který je méně dřevnatý, oškrabejte a nakrájejte na tenké plátky.
Plátky vhoďte na půl minuty do vařící vody,
přeceďte a nechte vychladnout. Mezitím si do sklenice připravte rýžový ocet, cukr a sůl. Do této sklenice vhoďte plátky zázvoru a nechte v lednici den uležet. Nakládaný zázvor vydrží v lednici několik týdnů. Dobrou chuť!